آسیاب با سنگ آسیاب در واقع آسیاب است. قهوه از زمان های بسیار قدیم با چنین آسیابهایی آسیاب می شده است. سنگ های آسیاب سپس از سنگ ساخته شده اند ، اما باید آنها را دستی می چرخاندند. امروزه آسیاب های فلزی معمولاً در آسیاب های قهوه تعبیه می شوند و دستگاه خود از طریق برق تأمین می شود. اما اصل آن تغییری نکرده است و آسیاب مانند این هنوز هم روش عالی برای تهیه قهوه مورد نظر شماست.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آسیاب قهوه Burr به شرح زیر عمل می کند. او یک سنگ آسیاب دارد که دانه های قهوه بین آن قرار گرفته است. یکی از سنگ های آسیاب حرکت می کند ، به طوری که دانه ها به صورت پودر در می آیند. سنگ های آسیاب لزوماً یک شکل استوانه ای ندارند ، به عنوان مثال می توانند مخروطی باشند. قبل از شروع آسیاب کردن ، فاصله بین سنگهای آسیاب را تعیین کنید ، این درجه تعیین کننده سنگ زنی است. استفاده از آسیاب قهوه burr به سادگی برای بسیاری از انواع قهوه سازهای اتوماتیک و دستگاه های قهوه ساز ضروری است ، زیرا سنگ زنی برای آنها بسیار مهم است ، زیرا در غیر این صورت دستگاه گران قیمت ممکن است خراب شود. آسیاب برقی برقی معمولاً کمی گرانتر از چرخ چاقو است زیرا آسیاب بهتر و یکدست تری را فراهم می کند.
گام 2
آسیاب قهوه همراه با سوراخ کننده دو نوع است: برقی و دستی. مردم مدت زیادی است که از دستگاه های دستی استفاده می کنند ، ویژگی آنها در قیمت بسیار پایین و در فضای خاصی است که چنین چرخ قهوه ای در آشپزخانه ایجاد می کند. با این حال ، فقط وقتی خوب است که وقت کافی برای خرد کردن دانه های قهوه خود را در صبح داشته باشید. این فرآیند معمولاً 5 تا 20 دقیقه به طول می انجامد و همه مایل نیستند که آن زمان را صبح بگذارند.
مرحله 3
از بین چرخ دستی های دستی می توان آسیاب قهوه به اصطلاح "ترکی" را تشخیص داد که مخصوص تهیه قهوه برای یک ترک طراحی شده است: آسیاب کردن کاملاً عالی است. در هر صورت ، علیرغم برخی مشکلات مربوط به استفاده از آسیاب قهوه دستی ، این کیفیت کیفیت آسیاب شدن را تحت تأثیر قرار نمی دهد. اگر می خواهید پس انداز کنید یا اغلب قهوه نمی نوشید ، این ایده آل است. در موارد دیگر بهتر است از دستگاه برقی استفاده کنید.
مرحله 4
حجم چرخ معمولاً زیاد مهم نیست. ویژگی آن این است که شما می توانید هر تعداد دانه را پر کنید (در حد مجاز) و یک آسیاب با کیفیت بالا بدست آورید ، در حالی که چرخ چاقو فقط با حجم توصیه شده کار خوبی انجام می دهد و اگر دانه های کمتری وجود دارد ، خیلی خوب نخواهد بود بنابراین ، میزان صدا به عنوان یک پارامتر در هنگام انتخاب دستگاه آسیاب قهوه ، فقط در صورت انتخاب دستگاهی برای تهیه قهوه در مقادیر بیشتر ، به عنوان مثال برای محل کار ، مهم خواهد بود. در فروش اغلب دستگاه هایی وجود دارد که برای 200-300 گرم طراحی شده اند ، اما این بدان معنی نیست که شما باید یک مقدار قهوه را یکباره خرد کنید.
مرحله 5
پارامتر بعدی قدرت دستگاه است. آسیاب قهوه Burr همیشه دارای قدرت نسبتاً بالایی است ، اما این پارامتر به طور معمول نه با سرعت آسیاب کردن ، بلکه با مساحت سنگ های آسیاب مرتبط است: افزایش کارایی دستگاه از این طریق حاصل می شود. هرچه قدرت بیشتری داشته باشد ، دستگاه می تواند قهوه بیشتری را همزمان خرد کند.
مرحله 6
به مقاومت محفظه و قطعات آسیاب توجه کنید. اغلب ، پارامتر اصلی که بر عملکرد آن تأثیر می گذارد ، خود سنگ های آسیاب هستند ، بنابراین صفحه داده دستگاه را باز کرده و دریابید که از چه فلزی ساخته شده اند. اگر آنها تیتانیوم اندود شوند ، این دوام آنها را بسیار افزایش می دهد.
مرحله 7
به طور کلی خرید آسیاب برقی برقی با مارک ناشناخته توصیه نمی شود. تمام آسیاب های قهوه بور ساخته شده توسط سازندگان مشهور از دوام و کیفیت مطلوبی برخوردار هستند ، از آنجا که مکانیسم دستگاه کاملاً ساده است ، از انواع فن آوری های غیر معمول در اینجا استفاده نمی شود.
مرحله 8
احتمالاً مهمترین پارامتر در هنگام انتخاب دستگاه چرخکاری تعداد آسیابهای موجود در آن است.هرچی بیشتر بهتر. توصیه می شود دستگاهی خریداری کنید که حداقل 6 مرحله سنگ زنی وجود داشته باشد ، اما تعداد کمی از افراد به بیش از 10 مرحله نیاز دارند.
مرحله 9
می توانید پارامترهای اضافی مختلفی را که قابلیت استفاده از آسیاب قهوه را تحت تأثیر قرار می دهند ، از نزدیک بررسی کنید. به عنوان مثال ، این یک تلگراف است: دستگاهی که به شما امکان می دهد مقدار دقیق قهوه را به گرم دریافت کنید. برخی از آسیاب های قهوه دستکاری داخلی دارند تا بلافاصله برای دستگاه های اسپرسو "قرص" درست کنند (اگرچه دستگاه های قهوه نیز با این کار خوب کار می کنند). تمام گزینه های اضافی فقط برای راحتی شما لازم هستند ، آنها بر کیفیت آسیاب قهوه تأثیر نمی گذارند.
