بخارپز و مولتی کوکر دو وسیله برقی مدرن آشپزخانه هستند که در نگاه اول و به اسم به سختی با یکدیگر فرق دارند. در واقع ، آنها عملکردهای مختلف و مزایا و معایب خاص خود را دارند. آنها از نظر روش پخت و پز ، زمان پخت ، هزینه و سایر کیفیت ها متفاوت هستند.
دستورالعمل ها
مرحله 1
همانطور که از نام آن پیداست ، یک دستگاه بخار غذا را با بخارپز آماده می کند. اما این بدان معنا نیست که او پیشنهاد می دهد تعداد کمی ظرف غذا بپزد. با کمک بخار ، شما می توانید نه تنها فرنی ، کوکوی بخار و سبزیجات آب پز ، بلکه غذاهای پیچیده تری - پلو ، ریزوتو ، غذاهای ماهی ، و همچنین نان ، پای ، کیک و موارد دیگر تهیه کنید. اما بخاطر یك روش پخت و پز ، بخارپز نمی تواند با طعم های متنوع افتخار كند. از طرف دیگر ، اکثر وسایل مدرنی که همزمان غذا تهیه می کنند ، به چندین ظرف با حجم مختلف مجهز هستند و به شما امکان می دهد همزمان چندین ظرف درست کنید. علاوه بر این ، غذای بخارپز بیشتر ویتامین ها و مواد معدنی را در خود نگه می دارد و از نظر غذایی سالم ترین است.
گام 2
مولتی کوکر ، برخلاف بخارپز ، می تواند غذا را به روش های مختلفی از جمله بخار پز کند. این دستگاه می تواند یک بخار را تشخیص دهد ، در حالی که عملکردهای بیشتری را ارائه می دهد. در یک مولتی کوکر می توانید سرخ کنید ، خورشت ، کباب کنید ، بپزید. بنابراین ، لیست دستور العمل هایی که می توانند برای خلق شاهکارهای آشپزی استفاده شوند بسیار بزرگتر است. شما قادر به پختن سیب زمینی سرخ کرده یا گوشت پوسته ای در یک دیگ دو نفره نخواهید بود. اما برای پخت و پز غذا برای کودکان ، یک بخار ضروری است ، بسیاری از دستگاه ها مجهز به خرد کردن محصولات پخته شده هستند.
مرحله 3
اما در اکثر دستگاه های پخت و پز مدرن ، ظروف کاملاً کوچک هستند ، طبخ غذا در آنها برای تعداد زیادی از افراد غیرممکن است. مولتی کوکر برای خانواده های 5-7 نفره یا تهیه غذا برای مهمانی با مهمانان زیاد مناسب نیست. به طور معمول ، یک کاسه چند کوکی دارای حجم 2.5 تا 4.5 لیتر است. و او تنها یک است ، شما قادر نخواهید بود همزمان چندین غذا را بپزید. بعلاوه ، فقط غذای تهیه شده با عملکرد بخار یا خورشت را می توان سالم دانست. در موارد دیگر ، ویتامین ها از بین می روند و هنگام سرخ کردن یا غذای سرخ شده مضر می شوند.
مرحله 4
مولتی کوکر گرانتر از یک دیگ بخار دوتایی است ، گاهی اوقات چندین برابر. این به دلیل عملکردهای بیشتر و کارهای پیچیده تر است. اگرچه برخی از مدل های جدید بخارپز از ویژگی های بسیار بیشتری برخوردار هستند (تایمر ، حالت های مختلف ، امکان ذخیره برنامه ها) و گران ترند. مولتی کوکر در زمان و فضای بیشتری صرفه جویی می کند زیرا همزمان چندین دستگاه را جایگزین می کند.
مرحله 5
غیرممکن است که صریح بگوییم بهتر است - زودپز یا دیگ بخار دوگانه ، همه چیز به توانایی های مالی ، عادات آشپزی ، تعداد افرادی که باید آنها را بپزید بستگی دارد.
